Pepperkakedeig
Klassisk pepperkakedeig som hviler over natten
Ingredienser
- 1/4 dl lys sirup
- 1/2 dl vann
- 1 ts ingefær
- 1 ts kanel
- 1 ts malt nellik
- 1/2 liter sukker
- 350 g smør
- 1 liter hvetemel
- 1 ss natron
Fremgangsmåte
- Kok opp sirup, vann, krydder og sukker.
- Ta kjelen av varmen. Legg i smørbiter og rør til alt er smeltet.
- La blandingen avkjøle seg.
- Rør inn mel og natron.
- La deigen hvile i kjøleskapet over natten.
- Tilsett 3 dl (eller mer) mel før bruk.
- Kjevle ut og stikk ut pepperkaker.
- Stek på 250 °C i 3–5 minutter.
GOD JUL!